Distileria de whisky Macallan - CCM Europe

„Uisge beatha“ este în limba scoțiană-gaelică și înseamnă „apa vieții“, o descriere potrivită pentru cunoscătorii și iubitorii de whisky. În Scoția, whisky-ul are o tradiție îndelungată, inclusiv în regiunile în care este produs. În Speyside, situată pe malul râului Spey în nord-estul țării, aproximativ 50 de distilerii produc single malt-uri cu un gust deosebit de blând și puțin torfuit, datorită peisajului idilic verde și maturării în butoaie aromatice de sherry. Aici se află și distileria The Macallan, fondată în 1824, una dintre cele mai vechi din Scoția, cunoscută pentru single malt-ul său recunoscut internațional și apreciat ca „Rolls Royce-ul whisky-urilor single malt“. Licitațiile pentru edițiile rare, cum ar fi Macallan Valerio Adami 1926, cu doar 24 de sticle existente, ating prețuri record; în octombrie 2018, o sticlă s-a vândut pentru 848.750 de lire sterline (947.000 de euro), stabilind un nou record mondial pentru whisky scoțian la o licitație publică.

Sub cupole verzi

Nu este de mirare că Grupul Edrington, proprietarul The Macallan din 1999, a optat pentru cel mai bun în extinderea planificată în 2012 a distileriei existente. Distileria este situată pe o proprietate de 370 de acri, cu o casă de epocă din secolul al XVII-lea învecinată. Peisajul idilic al zonei a fost recunoscut de autoritățile locale ca fiind o zonă de mare valoare peisagistică. Edrington a organizat un concurs internațional de arhitectură, câștigat de renumitul birou de arhitectură londonez Rogers Stirk Harbour + Partners, care a demonstrat un mare simț al echilibrului în planificare.

Conceptul lor impresionează prin faptul că seamănă mai mult cu un proiect de peisagistică decât cu unul de construcție înaltă. Noua distilerie cu centrul său de vizitatori integrat se încadrează perfect în structura existentă și în peisajul înconjurător. Pentru aceasta, s-a nivelat o colină existentă și s-a integrat un clădire de 63 x 207 m în versantul dealului.

O structură de cupolă din lemn cu o suprafață de 12.300 m², realizată ca acoperiș verde și compusă din cinci cupole aliniate cu un corniș proeminent, acoperă noul clădiri. Astfel, acoperișul se îmbină perfect cu peisajul colinar blând. Marginea acoperișului se află la trei metri deasupra solului, cele patru cupole de deasupra zonei de producție au o înălțime vârf de 18 metri, iar cupola de deasupra centrului de vizitatori are chiar 27 de metri înălțime.

Ca structură de susținere pentru acoperiș servește o bază de oțel formată din tuburi, pe care se sprijină acoperișul modular din lemn. Cadrele elementelor de acoperiș, predominant triunghiulare și dreptunghiulare, sunt realizate din lemn masiv de construcție. Partea inferioară are o învelitoare din lemn furnir stratificat de 15 mm grosime, iar partea superioară este acoperită cu plăci OSB. Într-un interval de doar nouă luni, pe șantier au fost montați 1.800 de grinzi curbe simplu, 2.700 de elemente de acoperiș și 380.000 de piese individuale pentru această impresionantă structură de acoperiș. Construcția acoperișului și materialele folosite permit modulelor individuale să se miște independent până la 40 mm în orice direcție. Această flexibilitate a acoperișului cu cupolă este necesară din cauza variațiilor mari de temperatură generate de procesul de distilare a whisky-ului în interiorul și în exteriorul clădirii.

Astfel, a fost necesară o învelitoare de acoperiș personalizată, capabilă să facă față acestor mișcări flexibile. Căutarea materialului potrivit pentru etanșare a condus contractorul general către CARLISLE® în Mansfield, Anglia, și produsele sale EPDM de înaltă performanță. Echipa de tehnicieni în aplicații a realizat în câteva zile un model complet funcțional al structurii acoperișului.

Astfel, arhitecții și beneficiarul au putut să se convingă sub condiții realiste de potrivirea etanșării acoperișului. În plus, pentru a asigura o aplicare corectă a produselor CARLISLE®, tehnicienii de aplicație au organizat o zi întreagă de instruire pentru acoperișieri în cadrul propriului centru de formare, CARLISLE® ACADEMY, înainte de începerea lucrărilor de etanșare a acoperișului.

Etanșare la cel mai înalt nivel

Pentru construirea acoperișului verde, pe plăcile OSB a fost montată mai întâi bariera de vapori autoadezivă ALUTRIX® 600. Deasupra acesteia a fost aplicată o izolație termică de 15 cm grosime. Deși nu a fost impusă prin proiect, această izolație ar trebui să protejeze acoperișul verde de uscarea cauzată de căldura ascendentă din producție. Ca etanșare flexibilă pentru acoperișul verde, pe stratul de izolație termică au fost montate membrane de etanșare EPDM RESITRIX® SK W Full Bond, rezistente la rădăcini.

Stratul de polimer bitum autoadeziv pe toată suprafața de pe partea inferioară asigură că etanșarea rămâne sigură chiar și pe cupolele de acoperiș înclinate între 20 și 45 de grade. Îmbinările dintre modulele individuale ale acoperișului au fost etanșate cu banda pentru îmbinări de dilatare RESIFLEX® SK. Banda flexibilă pentru îmbinări permite mișcări de până la 40 mm în orice direcție. Pentru acoperișul verde, compania GaLaBau angajată a folosit un amestec de semințe auto-cultivate, cu flori sălbatice și plante tipice regiunii.

Pe 2 iunie a fost inaugurată noua distilerie de whisky Macallan. De atunci, noua clădire a fost deja premiată de mai multe ori. La Premiile NFRC Roofing, a obținut o dublă victorie în categoriile „Green Roofing” și „Single Ply Roofing”. De asemenea, la Premiile SPRA, proiectul extraordinar a impresionat juriul și a primit premiul „Best New Construction” precum și o recunoaștere în categoria „Best Safe Working”.